Ruokalista
ALKURUOKA
SUOLASILAKOITAMarinoituja suolasilakoita | valutettua smetanaa | suolakurkkua | manteliperunaa | tillivinegrettiä
11 €
PÄÄRUOKA
WIENINLEIKEMarinoitua porkkanaa | kaprismajoneesia | anjovista | sitruunaa
25 €
LISUKKEET
Kauden salaatti
7 €
4 €
LEIPÄTARJOTIN YHDELLESiemenleipää | karhunlaukkasämpylää | briossia | tryffelivoita | Äntun kartanon kananmaksapateeta
Paahdettua varhaisperunaa Kolotsin tilan tryffelijuuston kanssa
7 €
7 €
Bataattiranskalaiset
Ranskanperunat
7 €
JÄLKIRUOKA
PÄÄRYNÄÄ À LA MELBAUppopaistettua päärynää | punaviinigeeliä | hasselpähkinää | melba-vadelma-persikkajäätelöä
10 €
ALKURUOAT
TARTARPIHVIRuoholla kasvatettua härkää | paahdettuja kapriksia | salottisipulia | luomukananmunaa (65 °C) | tryffelimajoneesia | briossia
18 € | tupla-annos 28€
18 €
LOHIMOSAIIKKISous-vide-kypsennettyä lohta | yuzu-misokastiketta | viinietikkakurkkua | rapeita lohennahkalastuja | mustavalkosipuliaiolia
SALAATIT
CAESARSALAATTI Jättikatkarapujen kanssaRoomansalaattia | briossilastuja | parmesaania | caesarkastiketta | Jättikatkarapujen kanssa
18 €
14 €
KLASSINEN CAESARSALAATTIRoomansalaattia | briossilastuja | parmesaania | caesarkastiketta
CAESARSALAATTI Äntun kartanon kananfileen kanssaRoomansalaattia | briossilastuja | parmesaania | caesarkastiketta | Äntun kartanon kananfileen kanssa
18 €
PÄÄRUOAT
PÄIVÄN KALAAMustajuuritahnaa | minikesäkurpitsaa | ruusukaalia | maa-artisokkalastuja | päärynäsiideri-taimenenmätikastiketta
26 €
22 €
SELLERIÄJuurisellerifondanttia | broccolinia | juuriselleritahnaa | tryffeliöljyä | metsäsieniä | valkoviinikastiketta
ANKKAAGrillattua ankanfileetä | bataattitahnaa | pikkuporkkanoita | sokeriherneitä | metsäsieniä | kumkvattia | mustaherukka-punaviinikastiketta
24 €
LISUKKEET
Paahdettua varhaisperunaa Kolotsin tilan tryffelijuuston kanssa
7 €
7 €
Ranskanperunat
Bataattiranskalaiset
7 €
7 €
Kauden salaatti
JÄLKIRUOAT
KUUMAA TOFFEETA, SUKLAATA JA VADELMAASuklaamoussea | brownieta | vadelmahyydykettä | toffeekastiketta | paistettua suklaata | vadelmasorbettia
11 €
10 €
PAVLOVAA JA HERUKKAAMarenkia | mascarponea | valkoherukkaviinihyytelöä | rosé-herukkasorbettia
MAKEITA SUUPALOJARuusukvittenimarmeladia | suklaata | maapähkinä-karamellikeksejä | marenkia
8 €
JAETTAVAKSI KAHDELLE
GORDAL-OLIIVEJA
9 €
26 €
JUUSTOTARJOTINKolotsin tilan juustoja | hunajakennoa | Piestan tilan omenamarmeladia | lakkahilloa | grissineitä | viinirypäleitä | unikko-juustoverkkoa
LEIPÄTARJOTINSiemenleipää | karhunlaukkasämpylää | briossia | tryffelivoita | Äntun kartanon kananmaksapateeta
4 € | 8 €
Lasten menu
RAPEAA KANAAValitse mieleisesi: Perunatahnaa / ranskanperunoita / pastaa. Lämmintä kermakastiketta / kylmää smetanakastiketta. Kirsikkatomaatteja ja tuoretta kurkkua
7 €
7 €
PAISTETTUA KALAAValitse mieleisesi: Perunatahnaa / ranskanperunoita / pastaa. Lämmintä kermakastiketta / kylmää smetanakastiketta. Kirsikkatomaatteja ja tuoretta kurkkua
PASTAAValitse mieleisesi: Kermaa ja juustoa / kermaa ja kanaa
6 €
JÄLKIRUOAT
LEGOMarja-pannacottaa, paistettua valkosuklaata, marjajäätelöä ja tuoreita marjoja
6 €
5 €
JÄÄTELÖANNOSKolme jäätelöpalloa, vohvelia, paistettua valkosuklaata ja tuoreita marjoja