Menüü
Eelroog
SILGUDMarineeritud silgud | nõrutatud hapukoor | soolakurk| mandelkartul | tillivinegrett
11 €
Pearoog
VIINIŠNITSELMarineeritud porgand | kapparimajonees | anšoovis | sidrun
25 €
Lisandid
Röstitud noor kartul Kolotsi talu trühvlijuustuga
7 €
7 €
Friikartul
Bataadifriikartul
7 €
7 €
Hooajasalat
LEIVAKÄIK ÜHELESeemneleib | karulaugukukkel | nupsusai | trühvlivõi | Äntu mõisa kanamaksa-paté
4 €
Dessert
PIRN A´LA MELBAPošeeritud pirn | punase veini geel | metspähkel | melba-vaarika-virsikujäätis
10 €
Eelroad
KAMMKARPKammkarp | sidruni-vahukaste | šampanjaäädikaõun | verev oblikas | sidrunmelissiõli
19 €
18 €
LÕHEMOSAIIKSous vide lõhe | yuzu-misokaste | veiniäädikakurk | lõhenahakrõps | musta küüslaugu aioli
BÖFFRohumaa veis | röstitud kappar | šalott | 65 °C mahemuna | trühvlimajonees | nupsusai
18 € / TOPELT 28 €
12 €
TOMATI-ARBUUSIKÜLMSUPPTomati-arbuusikülmsupp | krõbe majasai | kuivatatud tomat | basiilikuõli
Salatid
VINNUTATUD PARDI SALATRoheline salat | kitsejuust | viinamari | melon | balsamico
17 €
18 €
BURRATA-SALATRoheline salat | basiilikupesto | vinnutatud tomatid | seedermänniseemned | arbuus
KLASSIKALINE CAESARRooma salat | brioche’i õhik | parmesan | Caesari kaste
14 €
18 €
CAESAR HIIDKREVETTIDEGARooma salat | brioche’i õhik | parmesan | Caesari kaste | hiidkrevetid
CAESAR ÄNTU MÕISA KANAFILEEGARooma salat | brioche’i õhik | parmesan | Caesari kaste | Äntu mõisa kanafilee
18 €
Pearoad
VEISSteik T-bone 480 g | konjaki-piprakaste
58 €
24 €
MEREANNIPASTASinimerekarbid | hiidkrevetid | kaheksajalg | Kolotsi talu kõvajuust | langustiinikaste | käsitööpasta
SELLERJuurselleri-fondant | brokolini | juursellerikreem | trühvliõli | metsaseened | valge veini kaste
22 €
26 €
PÄEVAKALAMustjuurekreem | minisuvikõrvits | rooskapsas | maapirnikrõps | pirnisiidri-forellimarjakaste
PARTGrillitud pardi filee | bataadikreem | miniporgand | suhkruhernes | metsaseened | kääbusapelsin | musta sõstra ja punase veini kaste
24 €
Lisandid
Röstitud noor kartul Kolotsi talu trühvlijuustuga
7 €
7 €
Friikartul
Bataadifriikartul
7 €
7 €
Hooajasalat
Desserdid
JÄÄTIS JA SORBEEMelba-virsiku-vaarikajäätis | Sidrunijäätis | Vaarikasorbett | Rosé-sõstrasorbee
1 pall 3 €
11 €
KUUM TOFFEE ŠOKOLAADI JA VAARIKAGAŠokolaadi-mousse | brownie | vaarikahüüve | toffee-kaste| küpsetatud šokolaad | vaarikasorbett
PAVLOVA JA SÕSTARBesee | mascarpone | valge sõstra veini želee | rosé-sõstrasorbett
10 €
8 €
MAGUSAD AMPSUDEbaküdooniamarmelaad | šokolaad | maapähkli-karamelliküpsis | besee
Jagamiseks kahele
LIHAVinnutatud part | böff | Äntu mõisa kanamaksa- paté | rostbiif | sibulamoos | vinnutatud tomatid | petersellimajonees | soolakurk | nupsusai | seesamikrõps | mädarõikavaht
39 €
42 €
KALATšilli-küüslaugumarinaadis hiidkrevetid | lõhe-tataki | kohatartar | suitsuangerjavaht | forellimari | vetikas | tillimajonees| marineeritud valge spargel | nupsusai | rukkikrõps
MUST KAAVIARNöva kaaviar Pärnumaalt | šalott | nõrutatud hapukoor | murulauk | 65 °C mahemuna | nupsusai | kartuliniit
50g 130 € / 100g 195 €
4 € | 8 €
LEIVAKÄIKSeemneleib | karulaugukukkel | nupsusai | trühvlivõi | Äntu mõisa kanamaksa-paté
GORDAL’I OLIIVID
9 €
26 €
JUUSTKolotsi talu juustud | meekärg | Piesta õunamarmelaad| murakamoos | grissini’d | viinamarjad | mooni- juustuvõrk
Lastemenüü
PRAEKALAVali juurde: Kartulikreem / friikartul / pasta. Soe koorekaste / külm hapukoorekaste. Kirsstomatid, värske kurk
7 €
6 €
PASTAVali juurde: Juust ja koor / koor ja kana
KRÕBEKANAVali juurde: Kartulikreem / friikartul / pasta. Soe koorekaste / külm hapukoorekaste. Kirsstomatid, värske kurk
7 €
Desserdid
LEGOMarjadega panna cotta, küpsetatud valge šokolaad, marjajäätis, värsked marjad
6 €
5 €
JÄÄTISVaniljejäätis, šokolaadijäätis, maasikajäätis, küpsetatud valge šokolaad, värsked marjad, vahvel